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| El Pancit Cabagan de Isabela con los recados |
“¿Qué es esto? ¿Estás
serio que esta comida es para una persona solamente?” Decía camarera de restaurante
en el pueblo de Cabagan en Isabela. Estaba sorprendido en el tamaño de la
comida llama “Pancit Cabagan.” Verdad, esto es la reina comida de la reina provincia
del norte de Filipinas.
Pancit Cabagan es
una comida de fideos con carne de lechon carajay (lechon cawali para los
tagalos), hígado estofado ilocano, y huevos duros de codorniz. Esta comida
tiene salsa poquita, y pone cebollas picados, extracto de calamansi (limón
filipino), y poco salsa de soya.
El pancit sea la
hermana de pancit batil patung de Tuguegarao. ¡Caramba! La gente en este región
sabe cusinar grande para los visitas con valor y cariño.
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Ibamos a Restaurante
de Josie’s Pancit Cabagan en el mismo pueblo. Se encuentra este restaurante en
la Carreta Maharlika, frente de un hospital. El restaurante fue destacado algunas
veces en los documentales en televisión.
El numero del
restaurante de Josie’s es +63 (919) 250-9140.
¿Cómo llega a Cabagan?
- De Manila, monte el autobús a Ciudad Tuguegarao por mas o menos 10 horas. Se recomendado monte en los viajes del noche de la ciudad capital.
- Hay los volares a Ciudad Cauayan o Ciudad Tuguegarao de los aerolíneas.
- De Cauayan, monte el autobús o transporte público a Tuguegarao. Es dos horas de la ciudad.
- Ciudad Tuguegarao está más cerca de pueblo de Cabagan. Por 30 minutos, monte al autobús o van a Ilagan o Cauayan o Santiago.
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